Kananmunat ruoassa

KANANMUNA RUOANVALMISTUKSESSA

 Kananmunassa on monia eri vitamiineja. Valkuaisessa että keltuaisessa on proteiinia ja kivennäisaineita. Valkuainen sisältää B-ryhmän vitamiineja, keltuainen kaikkia muita vitamiineja paitsi C-vitamiinia.Keltuainen on kolesterolipitoinen sisältämänsä rasvamäärän vuoksi.

Kananmunan tehtävät ruoanvalmistuksessa ovat moninaiset

-Pehmentää ruokaa
-Sitoo
-  Vaahto kuohkeuttaa ja kohottaa

MUREKEMASSAT

Moikka moi:)
koulussa me tehtiin jauhelihapihvejä. Pihvejä tuli yhteensä 350, siitä riitti 150:lle ihmiselle.
Jokainen oppilas sai tehdä jauhelihapihvejä 2kg:sta jauhelihasta. Tässä on jauhelihapihvien ohje:
400 kg sika-nauta jauhelihaa
2 kpl kananmunia
1kpl sipuli
1 dl maitoa
0,5 dl korppujauhoja
2 tl suolaa
2tl pippuria
Sekoita korppujauhot ja maito. Anna jauhojen turvota hetki. Lisää seokseen jauheliha, pilkottu sipuli, kananmunat ja mausteet. Sekoita taikina hyvin. Muotoile taikinasta samankokoisia, ohuita pihvejä ja paista pihvit kypsiksi pannulla. Pihvit sopivat hyvin mm. hampurilaisten väliin.


Hyvää päivän jatkoa:)!

Hiivataaikina

Hiivataikina

Hiivataikinasta voi leipoa kaikenlaisia leivonnaisia, kuten sämpylöitä, erilaisia leipiä.

Sämpylä ohje:

3 dl maitoa tai vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
1tl sokeria
7dl vehnäjauhoja
60g voita tai margariinia
Hiivataikinoita tehtäessä on huomioitava, että taikinan tulee kohota tarpeeksi pitkään, jolloin tuotteista tulee kuohkeita.

KOKIN OLEMUS

Kokeilla tulee olemaan työ-asu johon kuuluu; työhousut, työpaita, työhattu/huivi, essu ja tukevat työkengät.
Tässä minä kokin vaatteissa